Stravovanie nám v mnohých prípadoch robí problémy, pretože príprava jedál niekedy trvá príliš dlho alebo je tak zložitá, že jednoduchšie je vybrať sa počas obednej pauzy do reštaurácie a zvoliť si obedové menu. A pritom sa dajú uvariť úplne nenáročné jedlá, len musíte vedieť, ako na ne. Napríklad, keď sa naučíte, ako rýchlo uvariť ryžu, uľahčí vám to prípravu obedov, pretože tú môžete jesť na tisíce spôsobov a neprejete sa jej. Viete, ako na ľahké uvarenie ryže?
Dostatok tuku
Ryža je jedna z potravín, ktoré sa dokážu pri varení naozaj „pokaziť“ a to až tak, že ju nebudete schopní zjesť, nepomôžu ani rôzne korenia. Na to, aby ste dosiahli skvelý výsledok, musíte mať dobrý základ. V rozpálenom hrnci roztopte maslo alebo olivový olej a pridajte na jemno nakrájanú cibuľku pre lepšiu chuť a potom pridajte hrnček premytej ryže. Tú vopred prepláchnite vodou v sitku. Majte dostatok tuku na opekanie, aby sa vám ryža hneď na začiatku nepripálila.
Keď ryža nadobudne slabo hnedý odtieň, zalejte ju vodou z jeden a pol hrnčeka. Buď dáte vlažnú vodu a budete čakať, kým zovrie, alebo si v rýchlovarnej kanvici pripravte horúcu vodu, ryža sa tak uvarí rýchlejšie. Pri tomto kroku zároveň ryžu aj posoľte.
Pomaly odparte vodu
Hneď ako je voda v bode varu, musíte znížiť plameň takmer na minimum, ale aby voda stále vrela, nie kypela a hrniec prikryte pokrievkou. Nechajte ju však poodokrytú. Keď sa vám postupne vyparí všetka voda, plameň úplne vypnite. Vidličkou prejdite krížom cez ryžu, odokryjete tak stred, kde je ešte trochu vody. Potom pridajte kúsok masla a zamiešajte ho do ryže. Ak máte radi výraznú kôprovú chuť, pridajte ho trochu, no presvedčte sa, že nikomu nebude táto špecifická chuť vadiť. Kari korenie tiež nie je zlé! A takto jednoducho si uvaríte skvelú ryžu. Nezaberie vám to viac ako dvadsať minút.
Ak sa vám aj napriek vašej snahe ryža nepodarí uvariť podľa toho, ako ste si predstavovali a rozvarila sa, nevyhadzujte ju. Môžete ju použiť do sushi, stačí len do nej pridať ryžový ocot určený práve na ochutenie sushi ryže. Prípadne ju ešte zachráňte v podobe mliečnej sladkej ryže.
Foto: pixabay.com
